【新店】平價創意中式料理「68食堂」定食配菜竟是蒼蠅頭!隱藏版菜單•四川菜•客製化料理•外帶/內用/外送•超便利•客製化辦桌•外燴

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新店友人大力推薦,藏匿於住宅區內的「68食堂」是必吃的餐廳,據說老闆擁有湖南菜、客家菜、川菜等20多年的廚師經驗。現在立刻跟安妮腳步前進新店。

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▲進入店內,沒有過多華麗的裝潢,紅色磚塊的壁貼,樸實的用餐環境,入內後現場人員親切的招待入座,給人很舒服及放心的用餐環境。

嚴選料理
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▲食堂 炒/燴飯「鹹魚雞粒炒飯」。

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▲改良版「鹹魚雞粒炒飯」,跟茶餐廳或港式快炒店,雖然作法差異不大,口感也皆然不同。粒粒分明的米飯,搭上雞粒、鹹魚、蔥花及雞蛋等配料。吃上一口,鹹魚及雞肉互相呼應,一鹹一鮮,將彼此的美味完全喚醒,金黃色的米飯不會太油、太乾、太膩,還增加了立體層次,鮮鬆有韻中帶給我不少驚喜。

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▲食堂 定食「橙汁排骨」

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▲淋在炸得恰如其分的排骨肉,咬下一口,腴嫩味中帶酸甜的滋味,完全刺激了味蕾。

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▲食堂 定食「橙汁排骨」紅蘿蔔醃製而成,所以看起來會疑似紅紅的樣貌。

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▲食堂 定食「椒麻雞腿」

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▲金黃酥脆的「椒麻雞腿」,鮮嫩帶咬勁雞腿肉不乾柴,淋上特製醬汁及香菜,讓人越吃越有味道。

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▲食堂 定食的配菜(三道),每日的配菜都會不同。(今日配菜左至右:菠菜/小魚乾苦瓜/蒼蠅頭)
這也太佛心了配菜竟然是「蒼蠅頭」,此道料理製作過程非常繁瑣,竟然把它當成配菜,老闆你這樣有賺錢嗎?

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▲食堂 肉類料理 「豆花豬肉」。

貼心服務
該道料理於菜單上為「豆花牛肉」。沒有吃牛的人,點餐時可告知更換成豬肉。

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▲遠遠就可以聞到香味四溢的「豆花豬肉」,愛吃辣的朋友,千萬不能錯過的必點佳餚。

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▲綿密柔軟的豆花,遇見鮮嫩的豬肉片,搭配辣椒、來自四川的麻椒、辣椒等辛香料。搭配Q彈白飯,每口都辣濃郁、肉香四溢,讓人一口接一口,此道為白飯小偷。
偷偷告訴大家,安妮有將「豆花豬肉」打包回家,搭配晚餐的其它的料理,真是絕配。下次騎腳踏車到陽光運動公園時,絕對要再來品嚐此道料理。

 

安妮題外話
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▲有發現亮點嗎?照片中那道料理還沒有出現過呢?此道料理可是隱藏版菜單。

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▲隱藏版菜單就是它「龍蝦三明治」,此料理原是公館限定辦桌菜的其中一道佳餚,如果要品嚐此道料理需先1~2天前預訂。金黃色的外皮,內餡使用龍蝦、明太子及獨家醬料調配而成,再搭配上火腿片、小黃瓜、番茄片等。每口都讓人回到過去,宛如回到小時候跟家人一起吃流水席的古早味。記得要提早預訂,錯過你絕對會流眼淚。

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▲飲水機(冷/熱)旁的飲料機,只要內用點餐即可加10元,可口可樂系列飲料都可以無限暢飲。

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▲共有28桌,可容納約40人。

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▲68食堂的吳老闆可是擁有20多年的料理經驗。(經過同意可入廚房拍攝)

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▲現點現做,可針對個人需求客製化料理(例:不吃蔥、薑、蒜等),可製作到鍋邊素。客製化餐點,可製作鍋邊素,如是吃全素朋友很抱歉。

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▲外帶/外送精緻商務便當。(圖:轉貼68食堂)

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▲68食堂創意中式料理,內用菜單(圖:轉貼68食堂)

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話家常時間
近年來野餐的風氣越來越普及,距離鄰近的陽光公園約3~5分鐘的車程,如在那野餐會非常舒適,能否先來店預約之後再過來取餐或外送。老闆娘告知,假日時滿多老饕都會先來預定今日的餐點,等時間到後會再過來取餐。那能否外送呢?其實店內只有(老闆=廚師)、老闆娘、員工一名,如果需外送,會依現場狀況來做調整,只會送到陽光公園的正門口。今年夏天多了一個可以野餐的新選擇。還有其它貼心的服務客製化辦桌、外燴及公館二店辦桌,有興趣的朋友可至68食堂粉絲團洽詢。

 

68食堂
地址:新北市新店區安民街86號1樓
電話:(02)8666-6698
營業時間:11:30~14:00 、17:00 – 21:00
facebook:https://www.facebook.com/aig10303891