【馬祖】暖心暖胃「芹壁鏡沃小吃部」充滿北竿媽媽味的 老酒麵線 • 黃金餃
來到馬祖的一定要品嚐的在地小吃，老酒麵線、黃金餃及喝老酒。由在地人帶路前進，有小希臘之稱的芹壁，一家擁有媽媽味的「鏡沃小吃部」，吃過後會讓你念念不忘，現在安妮要來品嚐道地小吃了。
▲我要開動了！稍等一下！開動前請跟各位看官推薦「鏡沃小吃部」的必點必吃道地小吃。
▲冷冷的最適合躲在，火爐邊等待馬祖限定「黃金餃」起鍋。
▲黃金餃起鍋了！ 金黃色的外皮，選用地瓜粉及麵粉調製而成，內餡使用花生、糖黃金比例調配而成。酌量的豬油、蔥末、五香粉等攪拌而成。黃金餃也稱為地瓜餃。
▲咬上一口Q軟到會彈牙的外皮(宛如麻糬及水晶餃的綜合體)，搭配越嚼越香的花生粒，飯後來上一碗，真是完美的Ending。
▲炒青菜，只能用脆、嫩、鮮、甜來形容。(重頭戲在後頭~記得繼續往下滑)
▲現點現做的「老酒麵線」快要上桌了，肚子好餓(已經不爭氣的咕嚕叫)。
▲「老酒麵線」作法可是很講究的，首先用老薑將蛋煎到酥脆，搭配用老酒醃製的肉絲、木耳、紅蘿蔔等配料，上菜前最後將老酒倒入碗中，加上它就對味了！少了它就是不對勁！
▲老酒的香氣撲鼻而來，口水差點滴下來，酥脆的煎蛋搭配薑塊，整個人都暖了起來。滑順的麵線吸收老酒的精華的，當麵線滑過喉嚨的後，香氣激發食慾，暖胃又暖身，品嚐過這碗「老酒麵線」讓你完全難以忘懷。
😳 貼心提醒
「老酒麵線」會勾住你的味蕾，在寒冷的冬天裡，為了讓各位了解它的樣貌，忍住口水，迅速的拍攝，一定要好好細細閱讀啊！
鏡沃小吃部
地址：連江縣馬祖北竿鄉芹壁村75號
營業時間：09：00~19：00
警語：未成年請勿飲酒
