經常還沒到傍晚就被搶購一空，位於金沙沙美博愛街的老字號「閩式燒餅專賣店」，是許多在地人記憶裡的經典味道。無論是來金門旅行的遊客，還是返鄉的金門人，離開前總會特地繞來這裡，買上幾盒燒餅帶回台灣，作為送給親友的伴手禮。許多觀光客更是慕名而來，現場品嚐後，往往又忍不住多帶幾盒回家。店裡的選擇簡單卻經典圓形的是「鹹燒餅」，長橢圓形的是「甜燒餅」。多年來「閩式燒餅專賣店」始終堅持只做這兩種口味，把最樸實的滋味，烤進金門人的日常記憶裡。
閩式燒餅專賣店
電話：08-235-2922
地址：金門縣金沙鎮博愛街48號
付款方式：現金
facebook：閩式燒餅專賣店
Google地圖：https://maps.app.goo.gl/vcSTaQqGuPk6CJHT6
▲為了讓更多人買得到，店家在牆上貼出公告「購買請排隊，每人限購兩盒」。更是希望讓每一位遠道而來的客人，都能帶走記憶中的那份金門味。(10入/盒)
▲「閩式燒餅專賣店」最大的堅持，就是不添加防腐劑，所有燒餅皆為每日現烤現做，因此保存期限較短。鹹燒餅與甜燒餅建議於常溫 1～2 天內食用，若想保存更久可冷凍保存。為了服務更多顧客，店家每天清晨五點開放「預計訂購日」的訂單，例如週五即可預訂週日的商品；同時也貼心在牆上張貼加熱方式，讓旅客帶回家後，也能品嚐到剛出爐般的香氣與美味。
▲店內陳列著各式獎盃，見證了「閩式燒餅專賣店」，多年來的用心與榮譽。
▲的購買方式很特別：顧客透過木製的窗框，直接向老闆告知想要購買盒裝、單顆包裝及燒餅的口味及數量，簡單卻充滿懷舊氛圍，也讓每次買餅都像是一場溫暖的小互動。
▲如果現場品嚐，建議兩個口味(鹹、甜)一定要品嘗，而且每口味個都以紙袋獨立包裝，方便拿取，也保持新鮮。
▲久違的閩式燒餅，終於再次品嘗到，熟悉的香氣與味道瞬間喚起記憶中的金門時光。你呢？你是屬於鹹派還是甜派？
閩式燒餅專賣店｜鹹燒餅(圓形)
▲剛出爐的燒餅外酥脆、內軟嫩，即使冷了也同樣美味，且外皮完全不加豬油。
▲鹹燒餅的內餡嚴選在地金門酒糟豬後腿肉，搭配金門特有的珠蔥與中藥辛香料調製，經過特調醃製，香氣十足、味道濃郁，每一口都充滿金門在地風味。
閩式燒餅專賣店｜甜燒餅(長橢圓形)
▲其實安妮喜歡先從鹹味開始，享受主菜的層次與香氣，最後再用甜味做完美的結局。就像在享受一頓中、西式料理一樣，先品嘗鹹食、慢慢滿足胃口，再以甜食作收，讓整個餐點的體驗圓滿而幸福。
▲甜燒餅吃起來完全不膩，外皮也不會太乾或老，內餡使用細砂糖與獨門清涼配方製成（素食可食用），在台灣真的很少能品嘗到。咬下時還能感受到砂糖微微沙沙酥酥的顆粒感，帶來特別的口感層次。
