傳承是件不容易的事情，位於烈嶼雙口戰鬥村「鄰家廚房」，以前會到各處辦桌/外燴，由第四代林佳福接手後，希望將古早味保留下來，讓更多的在地人及遊客能夠品嚐到專屬烈嶼的手路菜(古早味)。安妮將為大家精選「鄰家廚房」必點、必吃的菜餚。
▲一早廚房就開始備料，中午有群從台灣饕客特別指定要來烈嶼品嚐「鄰家廚房」手路菜(古早味)。
▲母子倆人正在努力的準備美味的佳餚。
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金門宴菜湯
▲金門人宴客時都會有的「金門宴菜湯」。
▲金門宴菜湯據說傳承於武則天居時期的「洛陽燕菜」，每項食材皆切成絲狀，搭配大骨湯。微酸辣的口感，開啟饕客的味蕾，鮮脆的金針菇、紅蘿蔔絲、筍絲、香菇等食材，讓你回味無窮難以忘懷。
金門米血燴滷肉
▲「金門米血燴滷肉」，使用在地的新鮮豬血蒸煮米血，搭配三層肉大火快炒。扎實Q彈米血搭配肥嫩比例剛好的三層肉，讓人不不由自主一口接一口，偷偷告訴你將剩下的湯汁淋在白飯上，它的美味讓你到現在想到就會流口水。(須提前預訂)
蚵仔煎
▲還吃海鮮的朋友，絕對不能錯過的金門/烈嶼限定「蚵仔煎」。
▲超浮誇，用料完全不手軟，每口都能吃到鮮甜的「石蚵」及新鮮時蔬，跟在台灣吃到的口感完全不一樣，吃完後嘴中還有能感受淡淡的鮮甜滋味，愛吃蚵仔煎的你絕對不可以錯過放過的「蚵仔煎」。
柴燒乾燒豬腳
▲招牌手路菜「柴燒乾燒豬腳」，使用烈嶼在地手工剁的豬腳，洗淨後的豬腳，使用溫熱水洗雜質，接下就是放入「灶」內。烹煮的過程中只添加八角、桂皮、滷包，不在額外添加任何的香料，使用柴燒用心慢慢的熬煮。
▲咬上一口，小時候的回憶漸漸從此道「柴燒乾燒豬腳」中找尋回來，這就是所謂的食物記憶。
金門柴燒油飯
▲招牌手路菜「金門柴燒油飯」，傳統的油飯都選用糯米，鄰家廚房選用白米，烹煮過程都採用「灶」搭配柴火去炒及悶熟。上菜時就能聞到淡淡的柴香味，是許多來到烈嶼指定一定要吃的一道必點菜。(須事前預訂)
芋頭排骨湯
▲季節限定「芋頭排骨湯」，使用鄰家廚房自己種植的芋頭，搭配排骨熬煮，芋頭不僅很鬆很綿，還吸收排骨的精華，適合冷冷的冬天來上一碗暖呼呼的湯餚，暖心軟胃。
▲烈嶼的芋頭跟台灣芋頭口感完全不一樣，產季中秋過後到12月之前，都為芋頭盛產季節。
▲位於鄰家廚房旁的「灶」，已重新整修完成，讓傳承四代的手路菜，可以讓更多來到烈嶼的遊客品嚐到烈嶼限定的味道。對了！提醒各位「鄰家廚房」採提前預約，有些佳餚直接到現場點是沒有的，需要提前預訂，這樣才會撲空。(份量可選單人、雙人、桌菜或是你提供預算給主廚，並提前告知你想要吃哪幾道料理，主廚就會幫你搭配完成)
鄰家廚房
電話：(08)236-3420
地址：金門縣烈嶼鄉雙口10之2號
營業時間：11：00-21：00
facebook：https://www.facebook.com/linhomekitchen
Line：https://lin.ee/lfTymRY
