清晨的鹿野，山嵐還帶著涼意，空氣中卻已飄散著一股淡淡的草香。沿著台九線駛過永安遊客中心，不起眼的小店門口，幾個熟客早已排成一列。有人是專程來買，有人只是路過，卻被香氣勾住腳步。攤上擺著一籠籠剛出爐的草仔粿，外皮碧綠、微微透著熱氣。咬下一口，糯米的Q彈混合艾草的清香，裡頭鹹香的蘿蔔絲與油蔥在舌尖交融——那一刻，彷彿時間都慢了下來。這就是「楊記草仔粿」。在鹿野傳香近六十年的庶民點心。它不只是一份食物，更是許多旅人心中，那段專屬於台東的味覺記憶。
楊記草仔粿
電話：08-955-0602
地址：台東縣鹿野鄉永樂路七鄰238號之一
營業時間：6:00~20:00 賣完為止
地圖：https://maps.app.goo.gl/nTyx1tcritt411cT8
▲傳香六十年，客家阿嬤的手藝。故事要從六十多年前說起。80多歲的客家阿嬤鍾滿妹，在自家雜貨店旁的小攤販賣著草仔粿。香氣隨著晨風飄進鄰里之間，也飄進了遊客的行囊裡。十多年前，阿嬤因年紀漸長，把手藝傳給從河南嫁來鹿野的媳婦，並正式取名為「楊記草仔粿」，延續這段古早味緣分。
▲最讓人驚訝的，是這麼講究的手作草仔粿，一顆只要25元。難怪許多熟客一次就是十顆、二十顆帶走，當早餐、當點心、甚至冷凍備著，想吃時蒸一下又是剛出爐的美味。
▲楊記的草仔粿，靈魂就在那片自家栽種的香艾草。不噴農藥，不加味素，當天現採現煮，先用滾水去掉苦味，再與台東在地的糯米研磨成粉，搓揉成外皮。這樣做出來的皮，軟Q彈牙又不黏牙，越嚼越能感受到艾草的清香在口中散開。
▲楊記草仔粿不只鹹口味受歡迎，甜的花生紅龜粿同樣讓人驚喜。
▲紅龜粿(花生)：外皮厚實Q彈，花生餡能咬到顆粒感，香氣濃郁，甜而不膩，就像小時候拜拜後分到的紅龜粿味道，溫潤而熟悉。
▲草仔粿(葷)：皮碧綠厚實，咬下去Q彈帶韌性，艾草的清香在口中慢慢釋放。餡料是炒過的蘿蔔絲、絞肉與香菇，搭配油蔥香氣，鹹香適中、不會膩口。不論鹹甜，楊記草仔粿每顆只要25元，厚實Q彈的艾草皮，內餡香不膩。數量有限，經過別錯過，帶一顆回味古早味吧！
