來到廣島一定要品嘗廣島人的靈魂美食「廣島燒」，位於JR廣島站南口步行5分鐘的フルフォーカスビル，據說有一整層樓，都在販售「廣島燒」，今晚決定就來找尋在地人推薦必吃的「廣島燒」，現在前進フルフォーカスビル找尋廣島人的靈魂美食「廣島燒」
地圖：https://maps.app.goo.gl/nFKUPsGpGBTQYAVj6
▲預計前一晚要來此用晚餐，可惜被包場！皇天不負苦心人啊！今日終於能吃到，廣島人的靈魂美食「廣島燒」。
▲整層都是販售廣島燒，每家幾乎都客滿，看來是來對了，絕對不會踩雷。據說廣島燒來自於戰後，重建工作正在進行中，延伸出的美食，當時物資匱乏，人們將麵粉溶成麵糊，將材蔥、紅薑、高麗菜等食材混再一起，再鐵板上製作而成的一道料理。因此，成為戰後廣島人的靈魂美食「廣島燒」。
▲在地人瘋狂推薦的「電光火石」，內用外帶都可以，雖然座位只有22位，等待的過程中，讓人好期待。
▲糟糕！選擇障礙，每個看起來都很好吃，小孩才做選擇，決定了！就是人氣NO.1電光石火。
▲現點現做的廣島燒，首先煎麵糊，接下來主廚拿起高麗菜絲，大把大把的高麗菜撲滿在鐵盤上先煎麵糊。
▲看著廣島燒是一層一層將食材疊上去，肚子好餓〜〜〜
▲廣島燒的另個靈魂「麵」。店員將現煮的麵條，用力的甩乾水分，並將麵條放置於鐵板上，接下來麵條鋪上切碎的紫蘇葉，這個香氣真是太犯貴了！
▲以為這樣就結束了嗎？我們繼續看下去
▲太神速了！蛋液呈現半熟狀蛋時，店員迅速的將所有的食材放擺放於上方。
▲這手速也太快了！將所有食材被包裹起來，宛如蛋包飯！
▲好可愛的圓頂形狀(小聲說〜滿像原爆彈圓頂型)，接下來要塗滿廣島燒的靈魂醬汁。
▲愛吃蔥的你，內心一定會尖叫！這也太棒了〜滿滿的蔥
▲欣賞完了一場美食秀後，現點現做的廣島燒完成了。好開心〜
▲點好餐時，店員會拿盤子、大阪燒鏟鐵板燒鏟刀(簡稱：小鏟子)、筷子、Otafuku Sauce醬汁，擺放在你面前，鐵板能持續保溫，讓你每一口都能吃到熱騰騰的廣島燒。
▲請注意！請使用小鏟子切開廣島燒後，放置於盤子上，建議第一口，先吃原味，之後再搭配Otafuku Sauce醬汁。
▲看似簡單，吃起來卻不簡單的「廣島燒」，尤其切開的瞬間，散發出誘人的香氣，讓人食慾大開，外層酥脆，內層口感Q彈，搭配上Otafuku Sauce醬汁，口味會變的比較重，鹹甜的口感，讓人念念不忘，但我個人偏愛不添加醬的廣島燒，因為蔬菜本身就很鮮甜，豬肉肉質柔嫩多汁等，層次豐富又不失平衡，讓人一口接一口的品嘗下去。期待下次再去廣島軍事旅行~找美食
電光火石-駅前ひろば店
電話：082-568-7851
地址：広島県広島市南区松原町10-1フルフォーカスビル6F
營業時間：10:00～23:00
付款方式：現金、信用卡
instagram：https://www.instagram.com/denkosekka_ekimaehiroba
官網：https://okonomiyaki-denko-sekka.com/
