擄獲許多饕客味蕾的「芙蓉山西刀削麵之家」，鄰近捷運雙連站2號出口，我每次路過台北馬偕，都會來此外帶一份炒飯或炒麵回家享用。這次跟好久不見的基隆一哥 袁彬的美食旅遊筆記 及一眾好友決定來此聚餐，一起品嘗許多人推薦的必吃美食，順便暢飲基隆散飲「叁光」，偷偷告訴你這裡是台北第一間販售基隆精釀「叁光」的餐廳喔~~
Table of Contents
基隆精釀 Keelung Craft Beer
▲太棒囉! 不用跑到基隆，在台北「芙蓉山西刀削麵之家」就能喝到基隆必喝的精釀「叁光」。
▲基隆精釀「叁光」富含基隆在地文化底蘊，現在我們一起來聽聽基隆一哥 袁彬的美食旅遊筆記素訴說「叁光」的故事吧。
散飲，基隆碼頭工人的餐酒文化
▲你有聽過「散飲」（台語：散啉sàn lim）嗎？
源自於基隆傳統的一種餐飲文化，早期是指碼頭工人下班後相約到熱炒店小酌紓壓的日常，包括田寮河、成功市場，以及基隆火車站周邊聚集的多間熱炒店，如今基隆車站南站的三姊妹熱炒、田寮河旁的金牌三姊妹，傳承了在地散飲文化。(感謝基隆一哥 袁彬的美食旅遊筆記詳細介紹)
基隆散飲必喝這一味
▲基隆精釀「叁光」是將保力達B的成分改為七堵礦工、碼頭工人、漁民慣用的養生藥材「牛奶埔」，之前在基隆看到的包裝都是玻璃瓶裝，為了讓更多人認識「叁光」，現在已改成罐裝，讓運送過程更加便利。
▲打開基隆精釀「叁光」濃郁酒香散發出來，喝上一口，跟記憶中保力達B的味道完全不一樣，香甜和微酸中帶有中藥味(酒標：當歸、川芎、牛奶埔等原料)，有點像之前在酒吧喝過的能量飲調酒，口感越喝越順暢，同行有人開玩笑說，滿像妹子酒，酒精濃度只有3.5%。不喝酒的朋友也可以嘗試「叁光」無酒精版本(黃色瓶身)。
基隆精釀 Keelung Craft Beer
facebook： https://reurl.cc/eMAlQb
芙蓉山西刀削麵之家環境介紹
▲走進店內寬敞的用餐環境，熱情的工作人員，確認用餐人數後，帶位入座。
▲有選擇障礙的人，可參考牆面上的菜餚照片。
▲雖然店名叫做「芙蓉刀削麵之家」，菜單的種類卻很多元化，從麵食類、湯類、點心、海鮮類、肉類、熱炒類等應有盡有。
▲現場採取半自助式，將畫好的菜單交給現場服務人員，餐具、佐料都需自取。
芙蓉山西刀削麵之家的料理
炸肥腸
▲酥脆誘人的「炸肥腸」外酥內嫩的口感，搭配冰涼的基隆精釀「叁光」，讓人暑氣全消，胃口大開，一口接一口吃起來。
塔香蛤蜊
▲白飯殺手「塔香蛤蜊」濃郁的九層塔香氣，在空氣瀰漫，每口都讓人念念不忘，尤其鹹甜的滋味，豐富的層次口感，讓人吮指回味。
椒鹽鮮蚵
▲非常考驗炸功的「椒鹽鮮蚵」，吃上一口鮮蚵的鮮甜味全部蘊藏在其中，爽脆不油膩，鮮蚵顆顆肥美。
宮保魷魚
▲上桌瞬間就秒殺的「宮保魷魚」，爽脆Q彈魷魚吸滿宮保醬汁的麻辣辛香，口感層次豐富。
招牌炒飯
▲看似平凡卻又不平凡的「招牌炒飯」，不會過濕或過乾，飯粒鬆香分明、鍋氣十足，搭配櫻花蝦一起品嘗，層次又更加豐富。
什錦燴飯
▲口感十分的豐富的「什錦燴飯」每一口吃起來都不空虛，裡面有魷魚、蝦仁、香菇、肉絲、青菜等食材，全部都結合在濃濃的燴汁內，每口讓人充滿驚喜。
蛤蠣絲瓜
▲吃完重口味的食物，來點清爽又解膩「蛤蠣絲瓜」，嫩滑絲瓜吸滿蛤蠣的鮮味，讓整個菜餚充滿海的味道，來上一口「叁光」，又是完美結合。
鮮蚵湯
▲台版的解酲湯「鮮蚵湯」，在韓國喝酒後的隔天都會吃解酲湯(解酒湯)，現在不用等到隔天，吃飽喝足後，鮮甜的湯頭，搭配超肥美的鮮蚵，讓人暖心又暖胃。
▲芙蓉山西刀削麵之家真是顛覆我的想像，以前來此只會外帶炒飯、炒麵，第一次跟朋友在店裡品嘗各式料理，讓人不禁懷疑，是來到熱炒店，這次點的每道料理幾乎都是在熱炒店會吃的美食。此外，現在竟然有販售基隆精釀「叁光」，讓人不用跑到基隆就能在這裡吃美食，體驗基隆散飲文化。
芙蓉山西刀削麵之家資訊
芙蓉山西刀削麵之家
電話：02-2511-2618
地址：台北市中山區民生西路38號
營業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜20:00
公休日：星期日
▲還不到五點「芙蓉山西刀削麵之家」的門口，竟然擠滿了許多饕客，到底發生甚麼事情？
▲原來大家在搶購「芙蓉山西刀削麵之家」製作限量各式便當、小菜。(下次再來外帶
