【松江南京站】懷舊古早味 • 聚餐好去處「新紫都台式懷舊創意料理」
「民以食為天」當妳要招待朋友聚餐、部門聚餐、尾牙、接待外國朋友，到底該怎麼推薦？
▲位於MRT-松江南京站走路約3~5分鐘的路程。
▲沒有華麗的裝潢，充滿濃濃台灣味，外面透明玻璃展示最新鮮的海鮮食材。
▲半開放式廚房，前方擺放各式海鮮食材。
▲1樓的用餐環境，適合部門聚餐或小家庭聚會。
▲不知道該點甚麼嗎？新紫都幫你準備好精選各式合菜供你挑選，如果不想點合菜也有單點可以選擇。
▲乾杯！未成年請勿飲酒，酒後不開車，開車不喝酒！今日是無酒精的聚餐活動，現在很多公司行號舉辦尾牙，千萬別喝酒開車上路喔。今日為大家嚴選「新紫都台式懷舊創意料理」必點必吃的懶人包。
▲澎湖人的傳統菜餚「蒜苗花菜乾」。從前澎湖的物資較缺乏，尤其到了冬天新鮮蔬菜變的更難以取得，所以澎湖人將白花菜曬乾脫水後保存，以延長賞味期限。
▲沒有華麗的樣貌，將原本乾燥的花菜干(花椰菜)泡水，蒜頭爆香、五花肉絲於花菜干同炒。咬下去後酸脆的口感在嘴中散發出來，越咬越香甜，很適合當下酒菜，難怪主廚推薦此道料理。
▲冬季盛產的高麗菜，澎湖的當地居民使用米糠發酵的水醃漬高麗菜。此道「澎湖酸菜爆花肉」，就是選用澎湖的醃製過的高麗菜，搭配五花肉下去烹煮，酸味十足，現場愛吃酸的朋友一口接一口完全欲罷不能，主廚大力推薦，不能錯過的一道料理。
▲粵菜的傳統菜色白切雞，台灣稱為白斬雞。菜單上寫「招牌白斬雞」竟然是招牌那絕對不能放過，選用3斤12兩的土雞，烹調過程中不加入香料調味，使用熱水浸熟，這可是不簡單的，如果烹飪過程中沒有拿捏的恰當，肉很容易變的又老又柴。
▲招牌白斬雞根本不需要沾醬，肉質非常鮮甜，不油不膩不柴，喜愛吃雞的朋友，一定要來品嘗。
▲「金牌蒜味脆皮雞」經過蒜頭醃漬一天一夜的土雞，之後下鍋油炸，酥脆卡滋的外皮，它的秘密就是起鍋後淋上些許醋水，皮脆肉鮮嫩，油炸後它的肉質依然鮮嫩多汁，真是好功夫。
▲台灣虱目魚的最大產地就是台南，此道「古早風味虱目魚肚」，就是選用台南的虱目魚，可惡！此道料理一上桌後，立刻秒殺〜來不及品嚐到。
▲當咖哩遇上蟹，會變成什麼呢?！就是「咖哩麵包蟹」。經過油炸的軟殼蟹，淋上獨家特製咖哩醬，配上「哈斯麵包」，到底口感如何呢？我們往下看。
偷問到~咖哩醬中有用鹹蛋黃去提味喔！
▲這就對了！炸的恰到好處的軟殼蟹，配上柔軟的哈斯麵包，再淋上特製咖哩醬，天啊！怎麼可以這麼美味，多層次的口感讓人難以忘懷，各別單吃有有不同風味，結合在一起品嘗時又是另一種風味，這道料理讓現場每位朋友讚不絕口。
▲現在不用到宜蘭，就可以吃到宜蘭宜蘭赫赫有名的「西魯肉」。為何要叫做西魯呢？西魯是日語「湯」的意思，此道料理當中有肉及菜食材，所它叫做「西魯肉」，有沒有學到呢？
▲「西魯肉」從醬汁的製作到材料的選擇，需經過繁瑣的傳統製作過程，酥脆的蛋酥、鮮脆的白菜、Q彈的魚皮、低調的蝦米，每樣食材都吸收鮮甜的湯汁，不愧是宜蘭家家戶戶必備的傳統的古早味，配上白飯可以吃上好幾碗。
▲擁有麻、辣、鮮、香上述特點讓人聯想到四川菜，沒錯此道「川蜀水煮肥牛」，選用牛肉五花，並搭配大陸四川的大紅袍花椒、麻椒等辛香料。
▲「川蜀水煮肥牛」不僅色香味俱全，牛肉滑嫩潤口，是愛吃辣的朋友必吃推的一道料理。
▲冬天必備經典台菜「鯧魚米粉鍋」，材料有鯧魚、甲仙芋頭、櫻花蝦及魷魚等食材。
▲將高湯倒入湯後，濃郁的鮮甜味陣陣撲鼻香〜。
▲好吃的秘訣就是，湯底使用油蔥、櫻花蝦、乾香菇等鮮味熬煮，將香煎至酥脆的主角「鯧魚」及其他食材，如鬆軟的芋頭、魷魚等食材，將最重要的粗米粉置入鍋中，經過加熱後，米粉完全吸收湯底的精華，難怪成為逢年過節必吃的一道料理。
▲本次聚餐共9個人，每個人點選一道想吃的料理，就可以吃的非常飽。
▲1樓至4樓的用餐環境都有不一樣，2樓以上都有獨立的包廂空間，重點來囉！還有卡拉OK歡唱喔！但提醒需要事先告知，且每個包廂都有最低消費。
▲4樓的包廂空間有專屬自己的吧檯，額外還有獨立小包廂(右下圖)，非常適合部門聚餐或大家族聚餐的樓層。
▲台灣代駕：開車的朋友喝酒後，擔心車子該怎麼辦，現場有提供「臺灣代駕」，幫你把車及人安全平安到家。
新紫都台式懷舊創意料理
地址：台北市中山區吉林路43號(捷運松江南京站二號出口)
電話：(02)2522-3288
營業時間：AM 10:00~PM 02:00
PM 05:00~PM 10:00
官 網：https://purpletown.com.tw/
番外篇
今年過年，不用忙了「新紫都台式懷舊創意料理」特別推出 台灣新風味-2020超值美味團圓年菜組合。
▲千萬別錯過「鯧魚米粉鍋」，裡面有代表年年有餘的鯧魚(整尾)，還有開運紅蟳雙油飯都是必點的年菜喔！
▲超過20項的年菜料理，可依需求挑選。還有懶人包推薦「2020金鼠十全十美年菜」，原價NT.8,600原，特價NT.6,800元(7.9折)。
有興趣的請撥打訂購專線：(02)2522-3288
