【文山區美食】雞老闆桶仔雞｜萬隆店內建KTV的台日居酒屋聚餐送雞完整食記

花了4年的時間佈局，安妮終於正式集齊了「雞老闆桶仔雞系列」的全地圖。這段旅程從長春創始店萌芽，隨著一次次的分店踩點，逐漸交織成一張完整的食記脈絡。雞老闆的魅力，在於它成功打破了傳統桶仔雞的框架，將台式的熱鬧喧騰與日式居酒屋的放鬆氛圍完美融合，在每一張餐桌間激盪出獨特的空間語彙。作為壓軸登場的萬隆店，其用餐環境展現出與其他分店截然不同的氛圍，接下來，就請跟隨安妮的腳步走進「萬隆店」。

雞老闆桶仔雞-萬隆店
電話：(02)2933-0520
住址：台北市文山區羅斯福路五段69號
營業時間：17：00〜凌晨02：30
facebook：雞老闆桶仔雞

google地圖：https://maps.app.goo.gl/kt8Q4SiRo3HHozMy9

Table of Contents

雞老闆萬隆店｜台式居酒屋用餐環境

▲建議來雞老闆聚餐的看官們，盡量搭乘大眾交通工具前往。萬隆店距離萬隆捷運站不遠，出站後往公館方向步行約10至15分鐘即可抵達。

▲日本有居酒屋文化，而雞老闆則可以說是帶有台式風格的居酒屋。整體分店的裝潢設計走的是熱鬧、輕鬆的聚餐氛圍，讓人一進門就能放鬆用餐、自在小酌。

▲走進店內可以發現內用座位僅有三桌？！其實萬隆店的設計相當特別。雞老闆目前多數分店皆設有免費歡唱KTV空間，但考量到有些客人偏好安靜用餐環境，因此這區特別規劃為無KTV的座位區，讓不同需求的客人都能自在選擇。

▲萬隆店的廚房設計位於店內中央，走進店內左手邊設有透明玻璃，可以直接看到主廚在裡面現場炭烤各式烤物，讓整個料理過程一目了然。

▲雞老闆四家門市皆採半自助式服務，杯子、筷子與餐盤皆可自行取用，讓用餐流程更自在便利。

▲想要邊用餐邊歡唱的看官們，可透過中間的走道前往另一側的用餐區，體驗KTV歡唱空間的用餐氛圍。

▲走進這一區空間更為寬敞，一踏入就能感受到現場饕客們熱情的歡唱氛圍，邊吃美食、邊聚會，整體氣氛相當熱鬧。

▲冰櫃內提供多款飲品任你挑選，冰涼沁入心脾，即使不喝酒也有豐富的無酒精選擇，讓每一位來訪的看官都能找到屬於自己的滋味。

小提醒：美食可以享受，安全不能忽略！喝酒不開車、開車不喝酒，未成年請勿飲酒。

▲傳統KTV多半是使用點歌本或機器查詢歌單，而雞老闆則提供更方便的點歌方式，只需拿出手機，掃描電視螢幕上的QR Code，就能直接進入歌單選歌。

▲牆壁上掛有兩支無線麥克風，供現場歡唱使用，唱完歌後記得要歸位擺回原處喔。

雞老闆萬隆店｜最新優惠一次看

最新優惠如下：
1、不論是否有壽星，消費滿2800元即送桶仔雞一隻。
2、若有當月壽星同行，再加送生啤酒一壺（1000cc）。
3、桶仔雞外帶買四送一。
4、學生內用享桶仔雞優惠價599元。

雞老闆萬隆店｜必點美食推薦

小提醒：美食可以享受，安全不能忽略！喝酒不開車、開車不喝酒，未成年請勿飲酒。

▲雞老闆必點的「芥末章魚」，微嗆的芥末搭上Q彈章魚，清爽又帶點刺激感，讓人一吃就停不下來。也難怪，每次來，我都會忍不住再點一次。

▲看似平平無奇的「鹹蛋杏鮑菇」，似乎是近期的新菜色。吃上一口，杏鮑菇吸滿濃郁的鹹蛋精華，
鹹香中帶著彈牙口感，尾韻還微微帶點辣勁。單吃會稍微偏鹹，建議搭配飲料或來杯酒，剛剛好。

▲同一份牛小排，能吃到兩種不同的層次。先品嘗原味，感受最直接的肉香與油脂香氣；接著擠上金桔，微酸一提，讓整體風味瞬間變得更加鮮明。

▲這道「酒蒸蛤蠣」，淡雅酒香慢慢滲入蛤蠣，留下柔和不搶戲的香氣。入口是海味鮮甜，尾韻帶出微微酒香與鹹香提味，清爽又有層次感。

▲接下來這道「烤鮭魚肚」，烤後魚肉軟嫩綿密，帶有油脂香氣，甚至有「入口即化」的感覺。

▲以麥芽的甘甜與獨特酒香入菜的「啤酒蝦」，烹調過程中完整鎖住蝦子的鮮味，蝦肉脆口緊實、口感飽滿。份量相當有誠意，實際數量會依每日進貨的蝦子大小與重量略作調整。

▲女孩兒看過來～常看到新聞提到，含膠原蛋白的食物可以適量補充。這道「魚下巴」烤後外層微酥、內裡則保有油潤與彈嫩口感，是不少人必點的一道料理。

▲接下來各位看官，讓我們用熱情的掌聲，歡迎今日的主角「桶仔雞」。雞老闆的料理皆為現點現烤／現做，想吃桶仔雞需等候約40至45分鐘，建議可提前電話預約，就能免去現場等待時間。

▲上菜囉！香味四溢的「桶仔雞」，嚴選約2斤半的雞隻，雞老闆以秘製醃料細心醃製入味，烤製完成後上桌，香氣中帶著淡淡辛香料風味。

▲如果你是第一次來雞老闆的朋友，千萬不要直接把整隻雞拿起來就開吃。店家有提供透明塑膠手套與棉紗手套，正確配戴方式也有小技巧：最裡層先戴棉紗手套，外層再套上透明塑膠手套，這樣操作起來更順手也更不燙手。我絕對不會說，其實第一次來雞老闆用餐時，我當時也配戴錯誤，結果被店員看到後，立刻親切地示範正確操作方式。(好丟臉〜〜