【中山區】藏匿四平商圈，披薩界 LV「Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩」
藏匿於四平商圈的二樓的「Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩」，在此開店至今已11年，在疫情前老闆經常到國世界各國旅行，也親自帶兒子遠赴義大利學習正統拿坡里披薩。定期會推出創新又多口味的Pizza及各式料理，今日跟姊妹們一起前進捷運松江南京站7號出口，步行過來約2分的「Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩」。
▲半開放式廚房，讓來次用餐的民眾，可以看到廚師們現場製作各式菜餚。
▲半開放式廚房內有兩台窯烤爐，一台是烤排餐，另一台烤披薩。
▲主廚老闆說：「披薩的靈魂就是麵皮，麵皮不好吃上面加什麼料都多餘」。經歷12小時低溫發酵的披薩麵皮，嚴選義大利、日本進口兩種麵粉、水、鹽、酵母，調配出黃金比例的麵皮。
內容目錄
Genova熱內亞全牛骨湯
▲9月份新菜餚「Genova熱內亞全牛骨湯」。
▲看似清淡喝起來確很厚實的「Genova熱內亞全牛骨湯」。選用牛脛骨經過繁瑣的烹煮，適合喜愛吃牛肉的朋友，來細細品嘗的一道湯品。
註：主廚將牛脛骨剖開，記得用湯匙將上的精華取下食用，它的美味讓你吃過一次就戀上。
▲吃上一口牛腩，口感超級軟嫩，餘味還充滿濃郁的牛骨湯，忍不住拍案叫絕。
義大利卡布里沙拉
▲擺脫傳統的束縛，將擁有餐盤上的義大利國旗之稱「義大利卡布里沙拉」重新界定。
▲把紅、白、綠三種顏色，逐一灑落在盤中。主要讓饕客能更方便食用。
▲清脆爽口的生菜、蕃茄、果乾等食材，淋上主廚自製的羅勒醬、mozzarella起司，調和出截然不同的味道而口齒留香。
▲你知道正確吃披薩的方式嗎？餐桌上擺放「米蘭小叮嚀」告訴你正確吃披薩的技巧。
義大利拿波里蔬菜生乳披薩
▲披薩的靈魂-麵皮，精髓就是各式食材，最後的關鍵就是用高溫窯烤。
▲吃上一口「義大利拿波里蔬菜生乳披薩」。讓將饕客享受一場視覺饗宴，軟Q有嚼勁的餅皮，搭配櫛瓜、起司、生乳、蕃茄等新鮮食材，主廚把所有食材的特性拿捏得恰如其分，讓人吃得開心的菜。
我是義大利披薩
▲有趣的菜名「我是義大利披薩」。
▲醃漬鯷魚遇見蕃茄、羅勒、Ricotta起司等食材，值得一提的，在米蘭披薩不會吃到如外界一般鹹鯷魚，主廚使用蘋果醋泡漬鯷魚，更能提升魚的鮮甜增、加此道菜的美味，每一口都能感受食材在跳佛郎明哥，讓人忍不住拍案叫絕。
阿拉斯加黃金蟹肉披薩
▲製作過程非常費工「阿拉斯加黃金蟹肉披薩」。
▲用料一點都不手軟，每口都能吃到蟹黃及乳酪之王-帕米吉亞諾，此外還能吃到整塊的蟹肉，真是太幸福。
註：跟主廚閒聊時，原來吃到的整塊蟹肉，是廚師們將煮熟的螃蟹，用手剝出蟹肉！這也太費時費工。
米蘭炸雞
▲搜尋Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩關鍵字，許多網友推薦必點擁有地表最強之稱「米蘭炸雞」。
▲各位看官，請注意！要品嚐米蘭炸雞之前，要做好減肥是明天的事的心理準備，炸到金黃的炸雞，咬上一口，外皮酥肉質嫩，鮮甜的肉汁在嘴中一湧而出。原來美味的關鍵就是選用土雞肉，搭配米蘭秘製醬汁、米蘭獨家特製油炸粉，讓人到現在都念念不忘。
西西里Cannoli香酥奶酪卷
▲甜點是另個胃，9月推出義大利西西里的經典甜點「西西里Cannoli香酥奶酪卷」。
▲左至右口味：綜合堅果、開心果、椰子。
▲左至右口味：抹茶紅豆、草莓、巧克力可可。
▲身為抹茶控的安妮，當然要吃「抹茶紅豆」，這外皮也太酥脆，濃郁的抹茶、綿密紅豆、細緻的奶油，而且甜而不膩，怎麼能搭配得如此天衣無縫。
西西里Cannol芋香蛋黃卷
▲料理的世界非常有趣，此道「西西里Cannol芋香蛋黃卷」結合芋頭及鹹蛋黃組合而成。
▲讓人驚艷的西西里Cannol芋香蛋黃卷，把芋泥、鹹蛋黃、奶油，整體來說外酥內餡細膩柔軟，適合當成今日最後的完美句點。
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店
電話：(02)2502-0902
地址：台北市台北市中山區四平街55號2樓(無電梯)
營業時間：午餐：11:30-14:30／晚餐：17:30-22:00
facebook：https://www.facebook.com/Italy.milano.pizzeria
