【烈嶼】東林市場!在地人帶路「隱藏版」古早味 餛飩湯 • 滷肉飯 • 腸子湯

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於1963年(民國52年)虎軍部隊興建完工的「東林市場」,今年6月即將邁入58年,也是烈嶼唯一的傳統市場,這裡販售蔬菜區、肉攤區、魚販等。傳統市場除了販售基本的食材外,當然還有熟食,據說此店在東林市場內已經擁有40年的時間,現在安妮跟友人前進市場吃傳統早餐。

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▲步行約1分鐘就抵達的來來早餐店。(感謝居住在烈嶼的朋友提供)

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▲店內沒有華麗的裝潢,現點現做的佳餚,就在開放式廚房,由婆婆親自料理。

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▲天啊!此碗豬腸湯(小碗)只要台幣40元,也太便宜。婆婆用料不手軟,還有豬腸的清洗也是婆婆,親自處理絕不假手他人,豬腸吃起來Q彈有嚼勁完全沒有異味,湯頭爽口不膩,此道料理為為當地人必吃的早餐。

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▲吃上一口,回憶一湧上,眼眶佈滿淚水,此碗滷肉飯讓我找回阿嬤親手做的滷肉的食物記憶。

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▲期待已久的餛飩湯(大碗)。

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▲請注意!現點現做的餛飩湯,千萬別一口將餛飩毫不思考送入嘴中,容易燙口。滑溜柔嫩的餛飩,咬上一口,鮮甜的肉餡湯汁,整個在嘴中爆開,讓人一口接一口。此碗餛飩湯(大碗)共有13顆餛飩,吃的超過癮,至於湯頭偏重口味,原因在於來吃早餐的人,從事勞力工作或是釣魚客,所以在品嚐此道料理中,就能吃出當地的生活習慣。

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▲豬肉販將早上現宰的豬肉絞成絞,拿到婆婆的店裡,婆婆立刻將剛剛切好的蔥末、絞肉及簡易的調味料全部倒入鐵盆。

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▲婆婆已超過80歲,手腳還非常流利,將所有的料攪拌均勻。

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▲婆婆說以前從餛飩皮到內餡都是他一手包辦,但年紀大了現在餛飩皮都統一交給金門的店家製作。

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東林市場 (店名:來來)
話:082-362615
營業時間:05:00-13:00