【土城】超過1甲子傳統古早味「聯興糕點」2021中秋月餅禮盒、米穀生吐司、米穀竹炭黑生吐司、米穀水墨生吐司
傳統古早味「聯興糕點」，第一代創辦人陳明統師傅，擁有60年以上烘焙經驗。40多年前於台北縣板橋「長興餅店」當師傅，於1981年想陪著小孩的成長，在土城開立「聯興喜餅行」，至今開業將近40年，年事已高的陳師傅，原本想在去年結束營業，第二代想傳承父親的傳統古早味，並於2020年9月11日正式接手。現在跟安妮一起前進土城找尋傳統古早味
▲重新裝潢的「聯興囍餅行」，去年正式更名為「聯興糕點」，變的非常舒適明亮。
▲防疫期間，進入店內請先拿出手機掃描「實聯制」，全程需配戴口罩及雙手酒精消毒。
▲太幸運了！一到店裡，恰巧遇上剛出爐的限量生土司。
▲剛出爐的(左至右)酒釀葡萄，手工紅豆，核桃乳酪丁。
▲人氣超夯的台式馬卡龍。
▲隱藏版古早味「椪餅」，非常適合在冬天泡熱牛奶一起食用。
▲剛出爐的傳統古早味月餅!
▲複合式結帳櫃檯。
▲目前暫時沒有提供內用。
關於「聯興糕點」史蹟：
出生於彰化農村，陳明統師傅國小畢業就到台北工作，多方嘗試之後直到接觸烘焙業做出興趣，後來擔任過板橋「長興餅店」師傅，學而出師，並於1981年土城開立「聯興喜餅行」。至今已經超過一甲子的歲月，2020年9月11日由第二代正式接手傳承，原店名更名為「聯興糕點」讓喜愛傳統糕點的朋友能嚐到最原本的滋味。
第一代老闆陳明統，在農業時代沒有機器協助製作，全程採用手工，由手打蛋糕、糕餅用手桿、手工製作麵包等全程都採用雙手慢慢製作而成，在電影或電視劇才能看到的木柴烤箱、木炭烤箱、瓦斯烤箱。一路走來到現在科技的發達，許多店家都改由機器製作，純手工已經沒有幾家店了。「聯興糕點」糕餅秉持傳統手工製作，不假機器之手，研究和融合新舊概念，符合現代人的低糖、低鹽、低油的健康需求，傳承最道地的古早味。
內容目錄
米穀生吐司
▲招牌「米穀生吐司」，選用台灣濁水溪畔的蓬萊米粉、紐西蘭安佳無水奶油、老麵等。降低使用麵粉的比例和麩質，減少吃麵包容易脹氣的問題。
▲剛出爐的「米穀生吐司」單吃就很好吃，口感鬆軟、濕潤。咀嚼時散發淡淡米香。貼心提醒，沒有吃完的吐司記得放置冷凍庫保存。
▲冷凍後的「米穀生吐司」不需退冰，灑點水放進烤箱回烤，烤過後的吐司外皮微脆，搭配喜愛的果醬、起司片等。冷凍後回烤，口感依舊鬆軟、濕潤。
米穀竹炭黑生吐司
▲「米穀竹炭黑生吐司」採用台灣濁水溪畔的蓬萊米粉，搭配頂級孟宗竹的竹炭粉融合製作。
▲當日現做的「米穀竹炭黑生吐司」比「米穀生吐司」更加綿密、鬆軟，吃完後尾韻還帶淡淡的竹香。
▲從冷凍庫拿出「米穀竹炭黑生吐司」回烤的時，空氣散發淡淡中竹香味。吃上一口，外酥內嫩的口感，塗抹上果醬，竟然變化出不一樣的風味，真是太特別了。
米穀水墨生吐司
▲宛如山水畫作的「米穀水墨生吐司」，它結合了「米穀生吐司」及「米穀竹炭黑生吐司」的各自優點，吃起來更Ｑ軟。每片吐司呈現出不同的樣貌。
▲黑與白的結合，就像水墨畫一般的麵包體，不用塗抹任何醬料，每口柔軟彈牙，送禮自用兩相宜。
▲開箱完「聯興糕點」的自創的「米穀生吐司」、「米穀竹炭黑生吐司」「米穀水墨生吐司」。接下來要跟各位分享的是「中秋月餅禮盒」擁有一甲子烘焙經驗的職人，在今年中秋節前開始預訂販售各式傳統手作月餅，精選6款必買必吃，送禮自用兩相宜的月餅禮盒。
白豆沙(NT.25/個)
▲職人嚴選新鮮的「白鳳豆」製成豆沙，再添加砂糖等食材，製作出完美比例，堅持不添加任何化學香料，保留傳統「白豆沙」古早味。
▲吃上一口人氣王「白豆沙」，酥薄的外皮，搭配細膩口感幾乎入口即化，冰過後的口感風味極佳。
香菇蘿蔔絲(NT.30/個)
▲吃素的朋友看過來，職人自行研發的「香菇蘿蔔絲」，選用乾貨的香菇及蘿蔔絲，配上五辛香料炒過，將精華全部包裹在內。
▲品上一口，真是驚為天人，香菇及蘿蔔的精華整個濃縮在「香菇蘿蔔絲」餅內，越吃越香一點都不油膩，難怪成為素食者的月餅首選。
烏豆沙蛋黃(NT.40/個)
▲內餡採用手做「奶油烏豆餡」，選用經過去腥處理的「鹹鴨蛋」，搭配酥薄的外皮的「烏豆沙蛋黃」。
▲使用整顆的鹹鴨蛋，搭配綿密紅豆香，每口都讓人大滿足，尤其是酥薄的外皮搭配內餡，如此完美的比例讓你回味無窮。
芋頭蛋黃酥(NT.45/個)
▲採用台灣在地新鮮的芋頭製成，使用米酒去腥處理的鹹鴨蛋等食材，製成的「芋頭蛋黃酥」。
▲竟然有芋頭顆粒，多層次口感外皮，豐富鹹中帶微甜的口感，好吃不膩，至今讓人回味無窮。
紅酒蔓越莓蛋黃酥NT.45/個)
▲去年研發新品「紅酒蔓越莓蛋黃酥」，選用美國蔓越莓乾，浸泡於紅酒內，搭配鳳梨冬瓜醬及半顆素蛋黃。
▲酸甜的蔓越莓內餡，搭配鹹而不膩的素蛋黃，每口都能吃到用料實在的蔓越莓果粒，讓炎熱的夏日整個胃口大開。
綠豆椪(NT.30/個)
▲堅持傳統製法，綠豆餡搭配紐西蘭奶油製成的「綠豆椪」。
▲一口咬下「綠豆椪」，就是它！終於讓我找到，這就是我尋覓已久的傳統古早味，沒有添加過多的食材，將看似簡單卻又複雜的綠豆椪，重現在嘴中，只能用柔軟、細膩、滑順及口齒留香表達我對它的喜愛，謝謝你職人，讓我找到尋覓已久的古早味。
中秋月餅禮盒-6入
▲傳承到第二代的「聯興糕點」，中秋禮盒保留大家耳熟能詳第一代「聯興囍餅行」，送禮者無須說明已經重新更名為「聯興糕點」。上圖為6入裝中秋月餅禮盒，可自行選擇想要的月餅口味。
▲6入裝的中秋節禮盒，開啟後都會有透明塑膠蓋，為了拍攝，特別將蓋子拿起。
(口味有哪些由上至下：紅酒蔓越莓蛋黃x2顆、烏豆沙蛋黃x2顆、白豆沙x1顆、香菇蘿蔔絲x1顆)
中秋月餅禮盒-12入
▲12入裝的中秋禮盒可自行搭配喜愛的口味。為了拍攝，特別將透明塑膠蓋拿起。
由左至右：紅酒蔓越莓蛋黃x3顆、烏豆沙蛋黃x3顆、香菇蘿蔔絲x3顆、白豆沙*3顆)
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中秋月餅禮-15入
▲12入及15入中秋月餅禮盒，外盒皆為討喜的中秋吉祥物兔子，非常適合中秋送禮。
(口味由左至右：紅酒蔓越莓蛋黃x3顆、烏豆沙蛋黃x3顆、綠豆椪x3顆、香Q餅x3顆、白豆沙x3顆)
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中秋月餅禮盒-20入裝
▲很可愛的20入禮盒，為了拍照不反光，將上方透明塑膠保護蓋拿起，口味可任選。
上圖的口味(由上至下：香菇蘿蔔絲x4顆、白豆沙x4顆、烏豆沙蛋黃x4顆、紅酒蔓越莓蛋黃x4顆、芋頭蛋黃x4顆)。
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直擊做餅
▲聯興糕點的傳統月餅到底怎麼製作的呢？經過安妮的請求，拍攝此直擊手作月餅的過程。
▲不虧是有一甲子烘焙經驗的職人，從擀麵到包內餡，一氣呵成，真是太厲害。
▲在旁實習的第二代接班人，準備送入烤箱烘烤的月餅塗抹蛋汁，過程中職人細心的觀察提醒，每個月餅都要均勻塗抹。
外帶現點現做咖啡
▲重新裝潢「聯興糕點」，在疫情嚴峻前有提供內用座位，給來此購買蛋糕、吐司、椪餅等糕點，能夠點杯咖啡或飲料在此細細品嘗。
▲現點現製作自家烘培咖啡。
聯興糕點
電話：(02)2262-3124
地址：新北市土城區延平街74號1樓
營業時間：10：00-22：00
公休日：每週六
Facebook：https://reurl.cc/dGYv7z
