【南投 日月潭】最新網紅打卡點〜HOHOCHA喝喝茶

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來到日月潭各位會想要怎麼遊玩?坐船遊山河或是騎腳踏車都是不錯的遊玩方式。但你知道嗎,今年最新網紅打卡熱點「HOHOCHA喝喝茶」,開幕於2019年8月1日,不同於一般的觀光工廠,參觀不會收取入園費,還有機會品嚐到限量的”奉茶”喔!

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▲走進館內就會看到穿著日式浴袍的超可愛「吃吃蛋公仔」。

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關於Hohocha喝喝茶,台灣香日月潭紅茶廠的故事 :
曾任職魚池鄉茶葉改良場王如昌先生(現今台灣香日月潭紅茶廠老董事長),某日與妻子在貓囒山採茶時遇險,而後奇蹟似的平安脫困,當晚夢到新井耕吉郎(日月潭紅茶之父)期許他能傳承衣缽推廣日月潭紅茶。
受此感召奮鬥了三十餘年,從一小分地慢慢拓展成一座山頭,從一片荒蕪漫野逐漸建立起一間頗具規模的製茶廠-「台灣香日月潭紅茶廠」,打造日月潭紅茶第一品牌,推廣於各大通路(好市多、全聯、家樂福等) 。

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▲每日限量販售的「紅茶蛋」。

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▲日月潭百年老紅茶樹
歷史上茶樹最早的文字記載始於1645年(巴達維雅城日記),其中提到荷蘭人發現台灣有茶樹,直至1925年日據時代,平鎮茶葉試驗之所開始針對台灣野生茶樹與印度阿薩姆茶樹進行品種比較而後這些茶樹苗,也移植到日月潭,魚池香紅茶試驗之所,台灣香日月潭紅茶廠以飲水思源的精神,將百年老茶樹移植至廠前,傳承也代表用初心做好茶的精神,喝喝茶,日日喝好茶。上述資料來源:百年紅茶樹解說牌。

 

【一樓 製茶廠】
擁有國際認證觀光工廠,每日都有新鮮的茶葉直送。
需經過「過磅→萎凋→揉捻→解塊→發酵→乾燥→評鑑分級→SGS認證」八道程序!

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擁有的國際認證:
e64efc59621f4b24a3e376a954768bdb  ISO22000:
食品安全領域唯一國際性標準,融合了食品供應鏈的生產實踐,促進了貿易,給客戶提供了信心的保障,為企業追求食品安全的共同依據。
ISO22000官網:
https://is.gd/CE4sDZ

e64efc59621f4b24a3e376a954768bdbHACCP:
先分析製造過程中可能出現之危害,並於製程中找出重要管制點予以控制,使危害不致發生於最後成品,藉由預防控制來確保成品的安全
HACCP官網:
https://is.gd/2ctetl

e64efc59621f4b24a3e376a954768bdbSGS檢驗:
通過農藥殘留、重金屬、塑化劑、微生物含量(生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、沙門氏菌等…)等多項檢驗認證
SGS網站:
https://www.sgs.com.tw

 

看完一樓的製茶廠,接下來導覽人員帶領大家前進二樓〜

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▲現場提供阿薩姆紅茶、紅玉(台茶18號)、台灣日月潭山茶及紅韻(台茶21號),四款茶讓現場來參觀的民眾試喝。

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▲日月潭紅茶廠 榮獲2017年度製茶廠環境衛生評鑑(特優四星)
e64efc59621f4b24a3e376a954768bdb星級製廠是什麼?!
從茶園生產、用藥管理、茶菁原料管制、茶廠環境、人員衛生、機具清潔、公共安全、加工動線流程及污染危害管控作為、聘用領有製茶技術士證照之製茶師傅、茶品具產銷履歷驗證、有機驗證、產地證明標章及取得相關國際品質驗證等都是評鑑範圍。

 

【二樓販賣部】
現場販售各式的茶葉、甜點點心、零食、精緻的茶具組。(送禮自兩相宜)

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▲好像在哪裡看過,對囉!逛家樂福或全聯的時有看到。

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▲透明的天井步道,讓人可一目了然,看到一樓的製茶過程。安妮在此有個小提醒,穿裙子或短褲的女性友人,如下方有人在製茶的時,記得別大辣辣的走過去(在此就不多說囉!笑)

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▲二樓販售部還有兩個半開放式空間的烘培區,現場販售的餅乾、蛋糕、冰淇淋都是在此研發製作而成。

 

【三樓 品茗區】

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▲每日限量「奉茶」,需現場排隊等候喔!(此體驗是免費)

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▲限量的「紅茶蛋」,需經過四日的熬製。首先選用新鮮的雞蛋煮熟、破殼等步驟。第二天選用日月潭台茶18號,加熱12小時,後冷藏。第三天加入獨家香料,加熱12小時,後冷藏。最後一天再添加香料,加熱12小時候就可以食用囉!!

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▲安妮認識的新朋友 茉茉 Mozaiyang Studio,我們手上捧的是什麼呢?嘿嘿!現在即將要為大家揭曉囉!

【DIY揉茶體驗】(350元/人,5人可成行)

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▲喝茶很容易,那你知道,從前茶農製作茶葉的過程到底是怎麼樣情形呢?安妮現在要化身成為一日製茶師為大家示範如何「揉茶」。

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▲首先雙手要先洗淨,順時鐘揉捻,在過程中還有一邊解快(重覆上述動作約20分鐘)。千萬別太用力揉捻,太大力的揉捻會變成茶包裝用的茶葉。揉到最後雙手會感受到黏黏的感覺,因為茶葉的組織已經被破壞囉!! 且還有淡雅的香氣。

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▲經過20分鐘的奮戰,終於完成! 被安妮親手摧殘的茶葉,後續還有其他步驟!工作人員提供紙卡,記得寫上姓名,還有茶罐上記得寫上姓名及製作日期,要離開前可以將今日製作完的茶葉帶回家。

 

【披薩DIY體驗】(250元/人)

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▲自己的披薩自己做,麵團顏色怎麼跟坊間的不太一樣,原來是獨家研發的紅茶口味麵團。

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▲首先將麵團稈開,之後拿起叉子將麵皮戳一戳,麵皮塗膜蕃茄醬。

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▲新鮮的蕃茄、鳳梨、香腸、甜椒、起司等配料。可依個人喜好添加。

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▲最近安妮伙食還不錯,今日就來個素食的披薩。

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茉茉跟安妮都製作完成囉!準備要將披薩送入烤爐。

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▲真是太好吃囉!雖然本次都沒添加任何肉品,每一口除了蔬菜的鮮甜味,還有淡淡的紅茶香,真是好清爽。

 

【熟食區】(180元/份)

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▲現點現做的「輕食餐點」均附紅玉紅茶乙杯。

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▲共有A .蒙特婁雞肉堡、B.墨西哥雞肉捲、C.帕瑪森牛肉堡、D.帕瑪森香腸堡、E.帕瑪森豬肉堡。五款輕食餐點,另還有三款醬汁阿薩姆香草蕃茄優格、2.阿薩姆青醬優格、3.阿薩姆黑蕈松露優格。

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▲安妮選擇A蒙特婁雞肉堡,我要開動囉!

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▲咬下一口鮮嫩多汁的雞肉,不會因有醃製過,而把雞肉的原始鮮甜給蓋住,搭配新鮮的蕃茄、洋蔥、生菜等配料,搭配軟Q的麵包,從第一口到最後一口,都覺得誠意十足,讓人至今還意猶未盡想在吃一次。

 

【黃金品茗】(350元/人,5人可成行)

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▲午餐過後,開始要來品茶,依國際標準比賽方式沖泡法,讓安妮及現場的朋友享受專業沖泡出來的茶品。

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▲在等待品嚐前,茶師奉上冷泡紅茶。

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▲茶師細心的解說,使用的茶具組,為比賽時所使用的泡茶工具。每一杯都使用4g茶葉,第一次沖茶需等2分鐘(按下計時器),第二回沖茶時間只需40秒即可。

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▲左至右:日月潭老茶、台茶21號、台茶18號、台茶8號、紫芽山茶。茶師建議由紫芽山茶開始品嚐。品嘗完第一輪後,安妮喜愛「台茶21號」擁有淡雅柑橘、柚子香氣,紅茶特有的苦澀都被蓋下來。還有另一款「日月潭老茶」到底它有哪些特色呢?這裡安妮就不多說讓你自己來品嚐。

 

【混茶體驗】(650元/人,5人可成行)

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▲混出你的專屬味道?

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▲現場提供山茶、紅韻、紅玉、阿薩姆,四款茶種。

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▲挑選喜愛的茶種放置秤重器上,之後倒入透明夾鏈袋內,之後輕輕的搖晃。茶種總共量50g,貼心提醒每款茶葉選擇多少,記得要自己記錄喔!下次想喝專屬自己的混茶,就可依此比例去調配。

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▲混和完畢後秤重4g,倒入評鑑杯中試喝(圖上),將透明夾鏈袋中的茶葉倒入內袋後封口(圖下)。

 

【義式冰淇淋】(80元/份)

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▲夏日就是要吃冰,現場販售的義式冰淇淋,它可是大有來頭,聘請世界冰淇淋冠軍,研發的特色冰淇淋,今日有阿薩姆、黑芝麻、哈密瓜、提拉米蘇、覆盆子優格、草莓橘子、芒果烏龍等眾多口味,且每杯都有月亮造型的餅乾組。

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▲今日玩耍了一整天,準備要離開回台北,離開前除了購買伴手禮外,還要來上一杯現點現泡的「紅玉奶蓋」來做一個完美的End。

 

4e381bc697717dbc441fdcb4a5896e12HOHOCHA 喝喝茶 (台灣香日月潭紅茶廠)
地            址:南投縣魚池鄉魚池街443-36號
電            話:(049)289-5899
營業時間:平日:9:00-17:30 / 假日:9:00-18:00
官          網:https://sunmoonlake-tea.com/
facebook:https://www.facebook.com/sunmoonblacktea/

備註:免費入園,體驗活動部分需另外收費請提前預約。